TIMBAL DE PULPO

Menudos platos tenemos esta semana. Hoy, ¡timbal de pulpo! Que acompañaremos con unas patatas con ali olí y ensalada aromatizada con pimiento de la Vera.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

Una patata de pulpo cocida

Dos patatas medianas

Mahonesa

Ajo

Lechuga hoja de roble

Aceite de oliva virgen

Sal Maldón

Pimentón dulce de la Vera

ELABORACIÓN

Una elaboración bien sencilla para disfrutar de un plato tan bueno como este.

Pelamos las patatas y las cocemos, pero que no queden muy cocidas. Las cortamos a daditos y las mezclamos con el alioli que habremos preparado mientras se cocían las patatas.

Lavamos las hojas de lechuga hoja de roble y las cortamos, y cortamos también la pata de pulpo en rodajas no muy gruesas.

Cogemos un molde y cubrimos la parte de abajo con las patatas, una capa de lechuga hoja de roble bien lavada y el pulpo a rodajas. Aliñamos con aceite de oliva virgen, una pizca de sal Maldon y el pimentón dulce. A disfrutar.