LASAÑA DE MORCILLA CON BECHAMEL DE QUESO AZUL

Volvemos a nuestro blog con un plato potente, de los de acompañar con una copita de vino y una buena siesta, lasaña de morcilla y manzana con bechamel de queso azul.

INGREDIENTES

• 6 Placas precocidas de lasaña
•  400 gr de morcilla de arroz o de cebolla (al gusto)
• 2 Manzanas reineta
• 50 gr Piñones
• 10 gr. Queso Parmesano
• Aceite de oliva
• Sal

Para la bechamel

• 50 gr. Queso azul
• 2 vasos de Leche
• 2 cucharadas de Harina
• 30 gr. de Mantequilla
• 10 gr. Queso parmesano
• Sal

ELABORACIÓN

Empezaremos cociendo las placas de lasaña, siguiendo los tiempos indicados en la caja. Una vez este al dente las pasamos por agua fría para que no se pasen y reservamos.

Vamos a por el relleno. Sofreímos la manzana cortada a dados, junto con los piñones. Añadimos la morcilla destripada (el relleno) y rehogamos durante unos 10 minutos. Eliminamos el exceso de grasa si vemos que es necesario y dejamos que el relleno se temple.

Mientras tanto haremos la bechamel, a la que le añadiremos la cuña de queso azul.

Vamos a montar las lasaña. Colocamos un poco de salsa de tomate y  bechamel en la fuente de horno y colocamos una placa de pasta, relleno de morcilla, pasta, relleno, pasta. Cubrimos con la bechamel de forma generosa, rallamos un poco de queso parmesano y lo metemos al horno, con el gratinador, a 180 º C durante 10 minutos.

¡Buen provecho!