domingo, 9 de noviembre de 2014

CREMA DE CALABAZA

Ahora que empieza el fresco vamos con platos de cuchara, siempre con productos de temporada, para aprovechar al máximo sus propiedades. Hoy vamos a cocinar una crema de calabaza, que es una verdura con pocas calorías, rica en antioxidantes y vitamina A.

 INGREDIENTES 
- Un trozo de calabaza, de unos 400 gr.
- Dos patatas medianas, unos 200 gr.
- Un puerro mediano
- Una cebolla
- Nata líquida
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta

Cogemos la calabaza, lo partimos por la mitad, limpiamos y pelamos bien ambas mitades. Troceamos a dados medianos toda la calabaza. 

Igualmente pelamos las patatas y las cortamos a dados medianos. 

Llenaremos una sopera de agua y la ponemos a hervir a fuego medio-alto

Mientras tanto, pelamos y lavamos la cebolla y el puerro. Picamos y hacemos un sofrito. Cuando el agua hierva añadimos la calabaza, la patata, el sofrito, un chorrito de aceite, sal y pimienta al gusto. Lo tapamos y dejamos cocer a fuego medio durante 20-30 minutos (dependerá de lo grandes que sean los dados).


Una vez estén las verduras cocidas, añadimos medio vaso de nata para darle cremosidad y trituramos con la batidora para hacer una crema fina. 



Para servirlo podemos añadirle unos picatostes de pan. ¡Cuchara y a disfrutar!


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